La Puglia è ricca d’arte, storia e natura e si trova nel cuore del Mediterraneo. Secoli di storia e paesaggi indimenticabili la rendono un luogo unico.
più di 800 km di coste con scogliere a picco su fondali variopinti e spiagge dorate, porti turistici, approdi e punti di ormeggio: la costa pugliese infatti è ricca di insenature e fondali mozzafiato di colore smeraldo.
L’entroterra offre un paesaggio naturale davvero eterogeneo ed incontaminato godibile anche grazie ai percorsi di trekking, agli itinerari ciclabili e alle ippovie a pochi passi dal mare, senza dimenticare la Via Sacra Langobardorum e la Via Francigena del Sud.
Molte civiltà si sono avvicendate in Puglia e infatti si trovano testimonianze di storia e cultura di popoli diversi oggi visibili nei numerosi scavi archeologici e nei tesori artistici e architettonici.
La cucina è un trionfo di sapori mediterranei: orecchiette fatte in casa, carne alla brace o specialità a base di pesce. Ma anche verdure di stagione, latticini, formaggi e tanti prodotti da forno.
E’ una cucina che dedica grande attenzione alle materie prime, sempre di altissima qualità e rigorosamente locali
Di grande importanza l’olio extravergine d’oliva, la pasta e il vino (i vitigni principali di questa regione sono il Primitivo il Negroamaro e il Nero di Troia).
Tante sono le ricette che presenta questa cucina, che offre piatti diversi nelle diverse stagioni, così in primavera e in estate viene data preferenza alle verdure e al pesce, mentre in autunno e in inverno predominano i legumi, la pasta fatta in casa condita con vari sughi, da sola o combinata alle verdure o al pesce.
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