Pomodorini confit
Coperti: 2
Preparazione: 10 min.
Cottura: 40 min.
Difficoltà: 
Ingredienti
10 Pomodori tipo Piccadilly
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di zucchero di canna
Erbe aromatiche miste (origano, timo, menta)
Sale
Olio EVO
preparazione
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2
1 - Sciacquate i pomodori e tagliateli a metà nel senso della lunghezza.
2 - Poneteli con il taglio verso l’alto sulla placca ricoperta da carta da forno. Cospargeteli con sale, aglio, pelato e tritato, zucchero di canna, origano e altre erbe aromatiche (per esempio timo e menta freschi) e olio EVO.
3
4
3 - Preriscaldate il forno a 140C/280F e cuocete i pomodori per 40/45 minuti, fino a quando saranno leggermente raggrinziti, ma non bruciati.
4 - Schiacciate i pomodorini con una forchetta
5
5 - Condite la pasta
Consigli utili
I pomodorini confit possono essere serviti come antipasto, possono essere utilizzati per guarnire una focaccia o per condire la pasta. Possono essere conservati in frigorifero per qualche giorno o Messi in vasi di vetro da sterilizzare per una conservazione più lunga.
