Focaccia
Coperti: 6
Preparazione: 55 min.
Cottura: 15 min.
Difficoltà: 
Ingredienti

400 gr FARINA 0

20 gr LIEVITO DI BIRRA

1 cucchiaino di SALE

2 cucchiaini di ZUCCHERO

8 Cucchiai di OLIO EVO

FIOCCHI DI SALE GROSSO

preparazione

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1 - Sciogliete il lievito in mezzo bicchiere d’acqua tiepida.

2 - Unite la farina, il lievito, il sale, lo zucchero e due cucchiai di olio in una ciotola.

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3 - Iniziate a mescolare gli ingredienti con la punta delle dita, poi aggiungete dell’acqua tiepida, un po’ per volta, fino ad ottenere un impasto appiccicoso.

4 - Trasferite l’impasto sulla superficie di lavoro, infarinata

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5 - e lavoratelo con le mani,

6 - fino a quando diventa liscio.

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7 - Formate una palla, ponetela in una ciotola infarinata, fate un taglio a croce

8 - copritela con un canovaccio.

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9 - Lasciate lievitare per circa 40 minuti, fino a quando il volume sarà raddoppiato, in un luogo tiepido.

10 - Mettete l’impasto sulla placca rivestita di carta da forno ed appiattitelo con le dita a formare un rettangolo.

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11 - Premete con le nocche l’impasto, spolverizzate con fiocchi di sale grosso e spennellate generosamente con olio di oliva.

12 - Cuocete in forno preriscaldato a 200C/400F per 15/20 minuti, fino a quando sarà dorato. Tagliate la focaccia a pezzi e servite come aperitivo o al posto del pane.

Consigli utili

La focaccia è un alimento che si presta a molteplici usi: come accompagnamento di pietanze al posto del,pane, come merenda o come accompagnamento di un aperitivo. In questo caso, tagliatela a cubetti e serviteli da soli o con una fettina di salame, prosciutto e un’oliva o un pomodorino confit fermati da uno stuzzicadenti.