Preparazione
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1 - Tagliate il finocchio molto sottilmente, lavatelo e asciugatelo.
2 - Pelate l’arancia, spellate gli spicchi al vivo e tagliateli a tocchetti.
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3 - Tagliate le olive a pezzetti.
4 - Riunite tutti gli ingredienti in una terrina.
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5 - Conditeli con olio EVO, un pizzico di sale e il pepe se lo gradite.
Consigli utili
Questa insalata è molto salutare, grazie ai due ingredienti principali, il finocchio dalle proprietà diuretiche ed antiossidanti e l’arancia, ricca di Vitamina C a sostegno del sistema immunitario. In realtà vi sorprenderà per il gusto molto particolare e fresco.
Vino Consigliato
La caratteristica gustativa dei finocchi è la dolcezza. Nella nostra insalata però la protagonista sarà l’arancia, quindi vi consigliamo un vino bianco che consideri anche questa componente acida.Vi proponiamo di abbinare un buon vino bianco del sud Italia, profumato e morbido ma con una buona struttura alcoolica.
