Il Milano-Torino o MiTo, nasce circa nella seconda metà del 1800. Il Vermouth Carpano e il Bitter Campari erano in quegli anni gli alcolici più diffusi e dalla loro unione nasce il cocktail più conosciuto e consumato in tutti i bar della giovane Italia. La fama e la richiesta di questo Aperitivo è durata fino all’avvento dell’ Americano nei primi del Novecento, un drink più leggero grazie all’aggiunta della soda. Ricomparirà in tempi recenti grazie dal recupero del vintage. Il MiTo è il patriarca di una generazione di aperitivi (cioè i drink che stimolano l’appetito) come l’Americano e il Negroni che è la sua variante più famosa.