preparazione

1 - Pulite le cime di rapa eliminando i gambi più duri e tagliateli a pezzi di circa 8/10 cm. Lavate accuratamente e ponete sul fuoco in una pentola dove verranno cotte anche le orecchiette.

2 - Nel frattempo preparate il sugo. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.

3 - Spellate e sminuzzate la salsiccia.

4 - Tagliate a metà lo spicchio d’aglio, togliete l’anima e tritate. Mettete in una larga padella antiaderente con 3 cucchiai di EVO e ponete su fuoco medio.

5 - Dopo qualche secondo aggiungete la salsiccia sminuzzata senza pelle.

6 - Rosolate per una decina di minuti poi aggiungete i pomodorini.

7 - Salate e aggiungete un pizzico di peperoncino.

8 - Fate cuocere coperto per altri 10 minuti a fuoco medio.

9 - Quando l’acqua bolle aggiungete un pugnetto di sale grosso, fate bollire per altri 5 minuti poi aggiungete le orecchiette e cuocete seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

10 - Scolate orecchiette e cime di rapa e mettetele nella padella col sugo di salsiccia. Fate saltare mescolando per qualche istante e servite caldo.