Peperonata
I colori dell’estate
Coperti: 2
Preparazione: 10 min.
Cottura: 30 min.
Difficoltà: 
Ingredienti
1 peperone rosso / 1 peperone verde / 1 peperone giallo
1 una cipolla di media grandezza tritata
4 / 5 cucchiai olio EVO
4 foglie di basilico
Sale
preparazione
1
2
1 - Tagliate i tre peperoni a metà nel senso della lunghezza, togliete e scartate i piccioli, i semi e le venature all’interno.
2 - Sciacquateli, tagliateli a strisce e le strisce in due/tre pezzi.
3
4
3 - Ponete la cipolla tritata in una larga padella con l’olio su fuoco medio Aggiungete i pezzi di peperoni e saltate per 5 minuti. Salate, coprite e cuocete 30 minuti circa su fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
4 - Aggiungete il basilico appena prima di servire.
Consigli utili
Molte persone non tollerano i peperoni perché sono difficili da digerire. Provate ad aggiungere una spruzzata di aceto nella peperonata, dovrebbe aiutare a rendere il piatto più digeribile.
