1 vasetto di yogurt magro ** (usate il vasetto come misurino per dosare gli ingredienti)
2 misurini di zucchero
3 misurini farina 00
3 uova intere
2 o 3 mele (preferibilmente renette)
1 misurino olio
Buccia grattugiata di 1 limone bio
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
preparazione
1 - Sbattete le uova con un pizzico di sale e lo zucchero alla velocità massima fino a quando il composto sarà leggero e soffice.
2 - Aggiungete lo yogurt e continuate a montare diminuendo la velocità.
3 - Incorporate la farina, un misurino alla volta continuando a mescolare.
4 - Aggiungete l’olio, la buccia del limone grattugiata ed il lievito.
5 - Mescolate.
6 - Infine aggiungete le mele, pelate e finemente affettate.
7 - Accendete il forno a 180C/350F. Foderate una teglia di 24 cm di diametro (9”) con carta da forno, versate il composto e cuocete in forno per 50/55 minuti.
8 - Togliere dalla teglia e fate raffreddare. Servite la torta spolverizzata con zucchero a velo.
